Nous avons rencontré Jeanine, ancienne Bouchère-Charcutière, qui nous a expliqué que ses clients se plaignaient de ne plus pouvoir manger de charcuterie, un aliment trop gras. Elle a donc voulu trouver un moyen de les satisfaire quand-même, tout en respectant leur bien-être.
Désormais, les terrines Basses calories contiennent 72% de viande. Au lieu du gras, Jeanine utilise du pain, du lait et des oeufs pour la liaison. Le plus compliqué a été de retrouver les saveurs, nous explique Jeanine. Là elle a surtout joué sur les épices.
Et ces terrines sont excellentes ! (voir annonce Top Santé ci-contre)
avec le slogan de Jeanine : "PLUS SAIN, AVEC LE GOÛT"
